Članki in enciklopedije

Sol se že tisoče let uporablja kot naravna aroma in je ključnega pomena za naš obstoj. Dejstvo je, da ni vsaka sol »dobra sol«. Obstaja namreč velika razlika med predelano jedilno soljo in morsko soljo.

Jedilno sol pridobivamo s procesom segrevanja naravne soli, med katerim pride do spremembe kemijske sestave – v tem primeru so vse pozitivne lastnosti soli izničene. Ob koncu predelave vsebuje jedilna sol 97,5% natrijevega klorida in 2,5% naslednjih sestavin:

• kemikalije, ki preprečujejo strjevanje,

• jod,

• MSG in/ali beli sladkor za stabilizacijo joda,

• aluminijevi derivati.

Gre torej za nekakšen »ponaredek« soli, ki predstavlja tveganje za nastanek srčno-žilnih in kroničnih bolezni. Ker je sol jodirana, lahko povzroči nenormalno povečane žleze ščitnice.

Popolno nasprotje predelane soli je naravna morska sol, ki vsebuje:

• 60 mineralov, ki skrbijo za to, da ostanemo hidrirani,

• zadostne ravni natrija, ki pomagajo uravnotežiti razmerje med kalijem in natrijem,

• močne elektrolite, kot je magnezij,

• elemente v sledeh, ki so potrebni za pravilno delovanje nadledvične žleze, imunskega sistema in ščitnice,

• ojačevalce prebavnih encimov, ki telesu pomagajo absorbirati več hranilnih snovi iz hrane, ki jo uživamo.

Himalajska sol

Himalajska sol je ena najčistejših soli na našem planetu. Domneva se, da je sestavljena iz posušenih ostankov prvinskega morja. Znana je pod imenom »rožnato zlato«, saj je čudovite prosojno rožnate barve. Vsebuje vseh 84 elementov, ki jih najdemo tudi v telesu, v pomoč pa nam je lahko pri številnih zdravstvenih težavah:

• uravnava krvni tlak,

• skrbi za zdravo ožilje,

• povečuje libido,

• izboljšuje spanec,

• izboljšuje moč kosti,

• preprečuje nastanek mišičnih krčev,

• spodbuja zdravje sinusov,

• podpira zdravje dihal,

• pomaga pri proizvodnji hidroenergije v telesnih celicah,

• zmanjšuje pojav znakov staranja,

• spodbuja zdravo pH ravnovesje v telesnih celicah,

• uravnava vsebnost vode v telesu.

Keltska sol

Keltska sol je primerljiva s himalajsko soljo. Je sivkaste barve. Pridobivajo jo s pomočjo 2.000 let stare keltske metode – polja soli so obložena z naravno plastjo gline in peska. Obrtniki s spretnim dotikom ročno grabijo kristale soli, da ohranijo ravnovesje elementov. Keltska sol ima številne zdravilne lastnosti:

• alkalizira telo,

• ureja nivo krvnega sladkorja,

• iz telesa odstranjuje sluz,

• izboljšuje delovanje imunskega sistema,

• povečuje energijo,

• izboljšuje delovanje možganov,

• zagotavlja pravilno ravnovesje elektrolitov,

• skrbi za zdrav spanec,

• preprečuje nastanek mišičnih krčev,

• uravnava srčni utrip in krvni tlak.